Bröt­chen wur­den auch zu die­ser Zeit schon geba­cken. Zwi­schen 1925 und 1940 kos­te­ten 4 Bröt­chen 10 Pfg. Wer aber für 30 Pfg. kaufte, bekam 1 Stück gra­tis, also zusam­men 13 Stück.

Johann Zan­der kaufte sich Pferd und Wagen und begann damals in Ede­ren, Welz und Frei­al­den­hoven das Kundschafts­fah­ren. Ihm halfen seine Frau und seine bei­den Töch­ter.

Er bekam für ein

Für die Fläden, die man damals backte, bekam er:

1934 wurde der Sohn Zan­der, HeinzHeinz geboren. Er erlernte eben­falls das Bäc­k­er­hand­werk.

1944 mußte die Familie nach Artil­le­rie­be­schuss und Bomben­angriffen die Heimat ver­las­sen. Ihre Eva­ku­ie­rung führte sie nach Hes­sen in die Stadt Fulda.

Der Betrieb lag nach der Rückkehr 1945 in Schutt und Asche. Sie wohn­ten und back­ten zunächst in der Kirch­straße, bau­ten aber ihr Haus und die Bäc­ke­rei an alter Stelle wieder auf. Das Bauma­te­rial beka­men sie damals rela­tiv schnell, denn sie konn­ten ja mir baren, begehr­ten Nah­rungs­mit­teln bezah­len. Nach dem Umzug in das alte, neue Haus siedelte sich in der Kirch­straße die Bäc­ke­rei Wacht­meis­terWacht­meis­ter an.

Der Sohn Heinz hei­ra­tete 1959 seine Frau Jan­sen, Ann­emieZan­der, Ann­emieAnn­emie Jan­sen und über­nahm zusam­men mit ihr, nach der vor­her erfolg­reich bestan­de­nen Meister­prüfung im Jahre 1960, den elter­li­chen Betrieb. Sein Vater und seine Mut­ter halfen beide bis zu ihrem Tode kräf­tig mit.

Das Kundschafts­fah­ren nach Welz und Frei­al­den­hoven wurde 1955 ein­ge­stellt, jedoch in Ede­ren beibe­hal­ten. Dies wurde 1978 wegen Per­so­nal­mangel auch in Ede­ren ein­ge­stellt. Das anfäng­li­che Unver­ständ­nis und die Unzu­f­rieden­heit der Bevöl­ke­rung änderte sich nach gerau­mer Zeit.

Man konnte so das Brots­orti­ment in der Woche und die Aus­wahl an Tor­ten, Creme- und Sahne­ge­bäck zum Woche­n­ende erheb­lich ver­größern. Viele Kun­den bevor­zugen die heu­tige Viel­falt mehr als das dama­lige Kundschafts­fah­ren.

Heinz Zanders Toch­ter Schreiber, FiaZan­der, FiaFia hei­ra­tete N.N. den Bäc­kermeis­ter Schreiber, JosefJosef Schreiber aus Neuss. Nach dem Tode von Heinz Zan­der im Jahr N.N. über­nah­men diese den elter­li­chen Betrieb und so wurde aus der Bäc­ke­rei Zan­der die Bäc­ke­rei Schreiber. Die Mut­ter von Fia Schreiber, Ann­emie Zan­der, ist bis heute im Famili­en­be­trieb aktiv.

Die Bäc­ke­rei Zan­der bzw. Schreiber wird heute von Peter Schreiber und Fia, geb. Zan­der, und den langjäh­rigen Mit­arbeitern erfolg­reich in der 4. Gene­ra­tion geführt.

Die nächste Gene­ra­tion steht mit Sohn Schreiber, Mich­aelMich­ael Schreiber schon bereit, der 2016 sei­nen Meis­ter vor der Handwerks­kam­mer Aachen ablegte und im Anschluss ein Studium der Betriebs­wirt­schafts­lehre absolvierte.