Pflanzplan und Beschreibung der einzelnen Bäume

Der Onta­rio­apfel (kurz: Onta­rio) ist eine zu den Win­te­räpfeln zähl­ende alte Tafel­obsts­orte des Kulturapfels (Malus domestica), die 1874 im Nord­os­ten der USA gezüch­tet wurde und heute noch in West- und Mit­tel­eu­ropa ange­baut wird. In den 1920er Jah­ren war er eine der drei Apfelsor­ten, die zu Reichs­obsts­or­ten gewählt wur­den.

Der Baum ist von mit­tel­starkem Wuchs und benö­tigt nähr­stoff­rei­che Böden. Er blüht mit­telspät und trägt große, grün­lich-gelbe Früc­hte, die an der Son­nen­seite bläu­lich-rot bis dun­kelrot ver­wa­schen und bläu­lich bereift sind. Die Schale ist glatt und geschmei­dig. Sie weist kleine helle Scha­len­punkte auf und kann ver­ein­zelte Rost­punkte tra­gen. Den Stiel umgibt eine großzügige Höhle, die stärker beros­tet sein kann. Die Früc­hte haben ein grün­lich-weißes Fruchtfleisch, das weich, fein­zel­lig und saf­tig ist. Aus­gereift ist der Apfel spritzig säuer­lich und hat einen hohen Vit­amin-C-Gehalt. Auf­grund der flachkuge­ligen Frucht­form ist die Sorte für Obsts­or­tier­anla­gen weni­ger geeig­net und daher im Erwerbs­anbau in jünge­rer Zeit nicht mehr so sehr ver­brei­tet.

Der Schöne aus Boskoop, kurz Boskoop oder Boskop (ver­al­tete Bezeich­nung: Schöner von Boskoop), ist eine zu den Renet­ten zähl­ende Sorte des Kulturapfels und den Win­te­räpfeln zuzurech­nen. Sein ursprüng­l­i­cher Name war Renette von Montfort.

Die großen Äpfel, die häufig über 200 g wiegen, rei­fen Ende Sep­tember bis Mitte Oktober und sind bis März haltbar. Er hat einen säuer­li­chen Geschmack, der hohe Säur­e­an­teil über­deckt sei­nen hohen Zucker­an­teil.

Der Baum hat eine sehr starkwüch­sige, weit aus­la­dende Krone. Er bevor­zugt einen Stand­ort auf schwe­rem, feuch­tem und kalkhal­tigem Boden und ist dann lang­lebig. Die Sorte hat sich als sehr robust gegen Feuer­brand erwie­sen.

Der Schöne aus Boskoop ist 1856 als Zufallssämling von dem Pomo­logen Kor­ne­lis Johan­nes Wilhelm Otto­lan­der als fruch­ten­der Trieb eines Wildlings in Boskoop, Nieder­lande, ent­deckt wor­den. Er ist seit 1863 eine weit ver­brei­tete Stan­dardsorte.

1923 wurde im Rhein­land vom Obstba­umzüch­ter Otto Schmitz-Hübsch eine Knos­penmuta­tion ent­deckt, die seitdem als Roter Boskoop bekannt ist. Außer der Farbe hat die­ser die glei­chen Eigenschaf­ten wie die Aus­gangs­form.

Der Apfel kann viel­sei­tig ein­ge­setzt wer­den. Auf­grund des hohen Säu­r­ege­hal­tes ist der Boskoop für die Zuberei­tung von Apfelmus oder Apfel­pfannku­chen sowie als Back- oder Brat­apfel gut geeig­net; für Liebha­ber säure­be­ton­ter Äpfel ist er ein aus­gezeichne­tes Tafel­obst. Des Weite­ren wird der Boskoop für die Her­stel­lung von Säf­ten und Obstbrän­den ver­wen­det.

Der Bohnapfel, auch Großer Rhei­ni­scher Bohnapfel oder nur Rhei­ni­scher Bohnapfel genannt, ist eine zu den Win­te­räpfeln zähl­ende alte Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).

Die Frucht ist klein bis mit­tel­groß. Sie ist höher als brei­ter, wobei die Form der Früc­hte deut­lich stärker variiert als bei ande­ren Apfelsor­ten. Die Schale ist glatt und glänzend und besitzt eine grüne Farbe, die sich erst zur Reife gelb­lich-grün ver­färbt mit gut kon­tu­rier­ten roten Strei­fen auf der Son­nen­seite und fei­nen Scha­len­punk­ten sowie gelegent­lich zar­ter Beros­tung. Das Fruchtfleisch ist zur Baumreife hart und sauer. Es wird erst durch Nachrei­fen mild, saf­tig und leicht süßsäuer­lich.

Die Äpfel rei­fen Mitte Oktober bis Anfang November und sind ab Februar genuss­reif. Sie sind bis Juni haltbar. Sofern die Äpfel am Baum völ­lig aus­rei­fen kön­nen, ist der Bohnapfel eine der bes­ten Apfelsor­ten für die Ver­wer­tung als Wirt­schafts­apfel und für die Her­stel­lung von Frucht­saft und Brand. Als Tafe­l­apfel wird die Sorte weni­ger empfoh­len.

Die Sorte wurde zwi­schen 1750 und 1800 im Neuwieder Becken am Mit­telrhein als Zufallssämling ent­deckt. In den 20er Jah­ren des 20. Jahrhunderts war der Bohnapfel eine der drei Apfelsor­ten, die zu Reichs­obsts­or­ten gewählt wur­den. In Rhein­land-Pfalz ist sie heute eine der häufigs­ten tra­di­tionel­len Sor­ten.

Der Ber­lepsch, Freiherr von Ber­lepsch oder Gold­renette Freiherr von Ber­lepsch ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).

Er ist ein Tafe­l­apfel (also für den Rohver­zehr bestimmt), der seine geschmack­li­chen Quali­tä­ten mona­te­lang hält und daher sehr gut lagerbar ist. Der Geschmack des fes­ten, gelb­lich-weißen Fruchtflei­sches ist „sehr saf­tig, erfri­schend, außer­or­dent­lich kräf­tig gewürzt“. Mit sei­nem hohen Vit­amin-C-Gehalt von 23,5 mg je 100 g gehört der Ber­lepsch zu den zehn Apfelsor­ten mit den höchs­ten Vit­amin-C-Anteilen. Die Früc­hte sind mit­tel­groß: 5–6 cm hoch und 6–7 cm breit. Ihre Grundfarbe ist grün­lich-gelb bis gelb, die Deckfarbe geht bis ins Bra­u­nrote. Auf­fäl­lig ist die Marm­o­rie­rung, die zahlrei­chen hell­brau­nen Punkte (Len­ti­zel­len) auf der Schale sind jedoch eher unscheinbar.

Der Ber­lepsch ist eine alte Apfelsorte: Er wurde 1880 von Died­rich Uhlhorn junior gezüch­tet und gilt als eine sei­ner bes­ten Apfelsor­ten. Benannt wurde sie nach dem dama­ligen Düs­seldorfer Regie­rungs­präsiden­ten Hans Hermann Freiherr von Ber­lepsch. Im Handel ist er auch als „roter Ber­lepsch“ ver­tre­ten.

Im Anbau gedeiht er am bes­ten in sehr milden Lagen; in ungüns­tigen Lagen ist der Baum anfäl­lig für Krebs, Spitzen­dürre (Monilia) sowie Kra­genfäule. Anfangs hat er eine starke Baum­entwick­lung, so dass jähr­li­cher Schnitt notwen­dig ist. Die Blütezeit ist von Ende April bis Mitte Mai. Die Ern­tereife der Äpfel beginnt Ende Sep­tember bis Mitte Oktober. Die Genuss­reife läuft von Anfang Januar bis Ende März.

Der Glos­ter, auch Glos­ter 69, ist eine Tafel­obsts­orte des Kulturapfels. Er wurde 1951 an der Obstbauver­suchs­an­stalt Jork/Altes Land gezüch­tet und hat seitdem weite Ver­brei­tung im Erwerbs­anbau gefun­den, da er des­sen Forde­run­gen nach Lager- und Transportfähigkeit gerecht wird.

Den Namen Glos­ter 69 erhielt diese Sorte, da sie 1969 erstmals in den Handel kam.
Der Baum stellt wenig spe­zi­elle Anforde­run­gen. Ledig­lich ein tief­grün­di­ger Boden ist für einen ertrag­rei­chen Anbau erforder­lich. Die Blü­ten und das Holz sind wenig frost­empfind­lich. Die Früc­hte hän­gen ein­zeln und sind wind­fest. Jedoch sollte eine aus­rei­chende Was­server­sorgung gege­ben sein. Glos­ter ist anfäl­lig für Feuer­brand und mäßig bis hoch anfäl­lig für Apfelschorf.

Glos­ter ist eine Apfelsorte mit grün-gelb­li­chem, saf­tigem Fruchtfleisch und säuer­li­chem Geschmack. Seine Deckfarbe geht in pur­purrot über. Als Erkennungs­zei­chen gel­ten die Len­ti­zel­len.

Die Blüte beginnt bereits Anfang Mai. Ein Aus­dün­nen der Äpfel ist unbedingt erforder­lich. Die Pflück­reife ist ab Ende Sep­tember gege­ben. Bei zu lan­ger Lage­rung neigt die Sorte zu Kern­hausver­pilzung.

Im Großhandel hat diese Apfelsorte heute prak­tisch keine Bedeu­tung mehr, jedoch wird sie in Bio­läden ver­kauft.

Zuc­calmag­lios Renette (eigent­lich Von Zuc­calmag­lios Renette, meist nur Zuc­calmag­lio) bezeichnet eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).

Der Grevenb­roi­cher Inge­nieur Died­rich Uhlhorn jun. (1843–1915), nicht zu ver­wech­seln mit dem eben­falls in Grevenb­roich leben­den Erfin­der Died­rich Uhlhorn (1764–1837), züch­t­ete 1878 den Apfel aus einem Kreuzungs­ver­such zwi­schen Ana­na­srenette und Pur­purro­ter Agat­apfel und benannte diese neue Edelsorte nach sei­nem Schwiegerva­ter Justiz­rat Vin­zenz Jakob von Zuc­calmag­lio.

Die Zuc­calmag­lios Renette ist eine Tafe­l­apfelsorte, der mit­tlerweile zu den sel­te­nen Sor­ten zählt. Seine Äpfel sind würzig, saf­tig, gelb, mit­tel­groß und edel, zudem welkt die Frucht nicht.

Typisch ist er klein bis mit­tel­groß, bil­det eine glatte Schale und sein fei­nes gelb­lich­weißes Fruchtfleisch zeichnet sich durch ein harmo­ni­sches Zucker-Säure-Ver­hält­nis aus. Durch die Ern­tezeit Ende Oktober und die Genußreife zwi­schen November und März eig­net er sich vor­züg­l­ich als Win­terapfel.

Der Baum gilt als unempfind­lich, allerdings braucht er gute Böden, reich­lich Was­ser und Nähr­stoffe, benö­tigt regelmäßig einen Schnitt und eine Aus­dün­nung. Dann liefert er jedoch auch einen mit­telho­hen bis hohen Ertrag, was ihn sowohl für Ertrags- als auch für Liebha­ber­anbau inter­essant macht.

Diese Sorte ist besonders am Main (Unterfran­ken), in Hes­sen und am Rhein weit ver­brei­tet, kommt aber auch in Ober­do­nau viel­fach vor. Die Bezeich­nung „Schafs­nase“ wird aber auch für andere Sor­ten angewen­det.

Die  Frucht  ist  mit­tel­groß,  etwa  74  mm  breit  und  64  mm  hoch,  sti­elbau­chig, unten breit, nach oben kegelför­mig abge­stumpft, Hälf­ten meist ungleich, kelch­wärts oft mit einer auf­fal­len­den  Einschnür­ung,  die  aber  nicht  als  Sor­ten­merkmal  auf­ge­fasst  wer­den  darf.  Kelch geschlos­sen,  sel­te­ner  schwach  geöffnet,  Blätt­chen  groß  und  lang,  nach  außen  umge­schla­gen, graub­raun  und  stark  wol­lig.  Ein­senkung  ziem­lich  tief,  nicht  weit,  trichterför­mig.  Stiel  nur  sel­ten über  die  Sti­elwölbung  rei­chend,  meist  kurz,  holzig,  lichtbraun,  etwas  flau­mig.  Höhle  tief,  nicht sehr  weit,  sel­ten  mit  Fleisch­wulst.  Schale  glatt,  wenig  geschmei­dig,  etwas  glänzend,  hell grün­lichgelb,  son­nen­seits  mehr  oder  weni­ger  punktiert  ger­ö­tet,  deut­lich,  oft  dun­kelk­ar­me­sinrot gestreift.  Punkte  ziem­lich  zahlreich,  fein  bis  mit­teldick,  braun.  Fleisch  gelb­lich-  oder  grünweiß, fest, spä­ter markig, mäßig saf­tig, schwach gewürzt, etwas säuer­lich und wenig süß. Geruch sehr schwach,  Kern­haus  hoch­zwiebelför­mig,  hohl­ach­sig,  Kammern  geräu­mig,  Wandun­gen  meist wenig  zer­ris­sen.  Samen  hellkas­ta­ni­enbraun,  lang,  eiför­mig,  lang  zuge­spitzt,  oft  nicht  ganz voll­kom­men, zahlreich.

Der Apfel soll mög­lichst lange am Baum blei­ben. Genuss­reif von Ende November bis Ende Februar. Gute Handels-, Markt- und Kon­servenfrucht, die leicht ver­käuf­lich ist.

Oullins Reneklode (ursprüng­l­ich Reineclaude d'Oullins) ist eine Sorte der Reneklode. Sie wurde um 1800 auf einem Gut in Coligny in Frank­reich gefun­den und spä­ter von der Baum­schule Massot in Oullins (südwest­lich von Lyon) ver­brei­tet.

Der selbstfruchtbare Baum ist starkwüch­sig. Die im August rei­fen­den, ova­len, gel­ben und großen Früc­hte sind süß und wohlschme­ckend; das Fruchtfleisch lässt sich gut vom Stein lösen.

Die Früc­hte wer­den ent­we­der frisch ver­zehrt, kon­serviert oder zu Kompott gekocht.

Die Schat­tenmorelle (Prunus cer­a­sus subsp. acida), auch Große Lange Lotkir­sche, ist eine Sorte der Sauerkir­schen. Sie gehört zur Familie der Rosenge­wächse (Rosaceae) und ist die am meis­ten ange­pflanzte Sauerkirschsorte. Sie bringt hohe Erträge. Der Baum ist recht anspruchs­los, wächst auch im Schat­ten gut und trägt viele Früc­hte.

Die Schat­tenmorelle ist eine altbe­kannte Sauerkir­sche, die schon vor 1650 erwähnt und vor 1800 beschrie­ben wurde. Sie soll in den Gär­ten des Cha­teau de Moreille gefun­den wor­den sein. Zu fin­den ist sie meis­tens in Europa und Nord­ame­rika.

Der Baum ist schwach­wüch­sig bis mit­tel­stark, dünn­triebig und strauch­ar­tig.

Die Farbe der fes­ten, stumpf glänzen­den Frucht ist zunächst rot und wird bei zuneh­men­der Reife dunk­ler bis schwärz­lich rot bei der Vollreife. Das Fruchtfleisch ist weich und sehr saf­tig bei dun­kelro­ter Farbe. Es hat trotz des hohen Zuckerge­halts bei einem pH-Wert von 3,4 einen aus­geprägt saue­ren Geschmack, wel­cher durch das Kochen noch ver­stärkt wird.

Die Frucht wird gerne zu Kon­fi­türen und Kon­serven ver­arbei­tet. Sie ist die meistge­nutzte Kirschsorte für Back­wa­ren aller Art, so zum Bei­spiel für die welt­be­kannte Schwarz­wäl­der Kirsch­torte.

Die Sauerkir­sche 'Morel­lenfeuer' oder auch 'Kelle­riis 16' ist ein starkwüch­si­ger, pyrami­dal wach­sen­der Baum. Seine Früc­hte sind dun­kelrot, mäßig fest, saf­tig mit einem fei­nen Aroma und einer milden Säure. Der Frucht­saft ist stark färbend.

Die Sorte garan­tiert hohe Erträge im Juli, die allerdings etwas spä­ter als bei der Schat­tenmorelle ein­set­zen. Eine schöne Sorte für den Hausgar­ten und den Erwerbs­anbau. Besonders für den Frischver­zehr, aber auch für die Ver­arbei­tung geeig­net.

Die Aprikose von Nancy (auch: Aprikose aus Nancy, Nancy Aprikose) ist eine Apriko­sensorte.

Der Baum wächst mäßig bis mit­tel­stark, ist gesund und frosthart und sehr reich­t­ra­gend. In feuch­ten Jah­ren besteht die Gefahr des Befalls durch Monilia.

Die Blü­ten sind regenun­empfind­lich. Allerdings erfrie­ren sie häufig bei Spätfrös­ten. Selbst im Wein­bau­klima des Mai­n­tals kommt es vor, dass man nur alle drei bis vier Jahre eine Ernte hat.

Die Früc­hte sind mit­tel­groß bis groß und nicht sehr regen­empfind­lich. Ihre Schale ist sattgelb gefärbt, mit roter Backe, das Fleisch ist ockergelb, saf­tig, sehr aroma­tisch und gut steinlösend. Pflück- und Genuss­reife ist Ende Juli bis Anfang August. Die Früc­hte rei­fen folgend, wodurch man eine lange Ern­tezeit von zwei Wochen erreicht.

Ingrid-Marie, auch Hoed Orange, ist eine der tra­di­tionel­len Apfelsor­ten des Alten Lan­des.

Ingrid-Marie wurde um 1910 auf dem Gelände der Gar­ten­bau­schule Flemløse auf der Insel Fünen (Däne­mark) als Zufallssämling gezogen. Als eine der Elternsor­ten wird Cox-Orange ver­mu­tet. Die kräf­tigrote feste Schale, deren Farbe sich im äußers­ten Fruchtfleisch fort­set­zen kann, legt eine Ver­wandt­schaft mit Renet­ten­sor­ten nahe.

Ingrid-Marie eig­net sich vor allem für nicht zu warme, eher feuchte Stand­orte.

Die Früc­hte sind Mitte bis Ende Sep­tember reif und etwa bis Januar lager­fähig.

Der süß-saure Geschmack von Ingrid-Marie zeigt Anklänge an Cox-Orange, wobei der Baum wesent­lich ertrag­rei­cher und wider­standsfähi­ger als Cox-Orange ist. Heute wird Ingrid-Marie immer mehr von süße­ren und ertrag­rei­che­ren Sor­ten ver­drängt.

Die Rote Sternrenette ist eine alte Sorte des Kulturapfels. Sie wird als Streu­obst ange­baut und für erhal­tens­wert ange­se­hen. Syn­onyme sind: 'Calville Etoilée', 'Pomme de Coeur', 'Herzapfel', 'Rote Herb­strenette' und 'Weih­nach­ts­apfel'.

Ältere Men­schen ver­bin­den mit die­ser Sorte noch Kindheit­ser­in­ne­run­gen, weil der dun­kelrot gefärbte Apfel früher als „der klas­si­sche Weih­nach­ts­apfel“ galt und sehr weit ver­brei­tet war. Die Rote Sternrenette ist auch heute noch in den meis­ten größe­ren Baum­schulen erhält­lich.

Das untrüge­ri­sche Kennzei­chen des Apfels sind sternför­mige prä­gn­ante rost­ar­tige Len­ti­zel­len auf der meist dun­kelro­ten Fruchtschale.

Die Äpfel sind mit­tel­groß, etwa 115 g schwer, rund­lich und wach­sen besonders ebenmäßig. Die Schale ist glatt, tro­cken, zäh und von der Farbe pur­pur, schar­lachrot bis dun­kelrot ver­wa­schen. Die Früc­hte hän­gen nicht sehr wind­fest, so dass bei Herbst­s­tür­men ein Vor­ern­tefruchtfall zu beob­ach­ten ist. Glück­li­cherweise ist das Fall­obst rela­tiv unempfind­lich und fault kaum.

Pflück­reife ist etwa ab Anfang Sep­tember. Der Apfel reift dann noch nach und ist bis etwa Mitte Januar lager­fähig, bevor er meh­lig wird.

Das Streu­obst ist gut für die sor­ten­r­eine Ver­wer­tung (Saft, Wein, Mus) geeig­net.

Die Sorte ist wahr­schein­lich in der Umge­bung von Maa­s­tricht ent­stan­den. 1830 wurde sie erstmals beschrie­ben. Zunächst war die Sorte am Niederrhein ver­brei­tet.

Der Rhei­ni­sche Win­ter­rambur (auch Jägerapfel, Teu­rin­ger oder Menznauer Jäger) ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).

Die Äpfel sind groß bis sehr groß und flach­rund. Die Früc­hte wei­sen häufig Unregelmäßigkei­ten auf, auch sind die Hälf­ten der Frucht meist ungleich gebaut. Die glatte, fet­tige Schale ist zunächst hell­grün, wird spä­ter goldgelb bis hellrot und auf der Son­nen­seite dun­kelrot marm­o­riert bis ver­wa­schen, wenn der Apfel aus­gereift ist. Helle Scha­len­punkte sind weit­läufig auf der Frucht ver­teilt. Das gelb­lich-weiße bis weiße Fruchtfleisch schmeckt süß­l­ich, schwach gewürzt, ist säur­e­arm und reich an Vit­amin C. Die Früc­hte duf­ten inten­siv. Der Stiel sitzt in einer tiefen und wei­ten Höhle, die zart beros­tet sein kann.

Die Sorte stellt keine hohen Ansprüche an Boden und Klima, feuch­ter Boden ist jedoch von Vor­teil. Der Baum ist wider­standsfähig gegen Krankhei­ten und Schädlinge, ledig­lich für Mehltau und Baumkrebs ist er etwas anfäl­lig. Der Anbau ist in windge­schütz­ten Lagen bis zu Höhen von 1000 m mög­lich. Der Wuchs ist mit­tel­stark bis stark.

Der Rhei­ni­sche Win­ter­rambur ist Mitte Oktober pflück­reif und von Dezember bis März, bei geeig­ne­ter Lage­rung bis Mai, genuss­reif.

Die Sorte kann als Wirt­schafts­apfel, Tafe­l­apfel und für die Her­stel­lung von Frucht­saft und Brand genutzt wer­den, wobei einige Quel­len in Zweifel zie­hen, ob die Sorte die nötige Güte für einen Tafe­l­apfel erreicht. Hingegen zei­gen sich zum Bei­spiel erst durch das Backen, als Brat­apfel oder im Kuchen, die wah­ren geschmack­li­chen Vor­züge mit einem sor­ten­ty­pisch feinsäuer­li­chem Aroma.

Der Rote Bellefleur (auch: Siebenschläfer, Malmedy und weitere Syn­onyme) ist eine alte Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).

Die mit­tel­großen Äpfel sind rund, abge­flacht und häufig etwas unregelmäßig gebaut. Ihre Maße wer­den mit 68 bis 78 mm Breite und 50 bis 60 mm Höhe angege­ben. Die glatte, glänzende Schale hat eine gelb­lich-grüne Farbe und trägt auf der Son­nen­seite eine gestreifte bis ver­wa­schene inten­siv hellrote, sel­ten dun­kelrote Deckfarbe. Feine braune Scha­len­punkte sind in unter­schied­li­cher Anzahl über die Schale ver­teilt. Das Fruchtfleisch ist gelb­lich-weiß, süß­l­ich bis würzig und mit­telmäßig saf­tig. Die Äpfel duf­ten nur schwach. Der Stiel sitzt in einer wei­ten, mit­tel­tiefen Höhle, die häufig beros­tet ist.

Die Früc­hte sind Mitte Sep­tember bis Ende Oktober pflück­reif und eig­nen sich von Dezember bis etwa April-Mai zum Ver­zehr.

Die Sorte kann als Wirt­schafts­apfel und Tafe­l­apfel genutzt wer­den.

Der Ursprung der Sorte wird in Hol­land ver­mu­tet. Die Sorte wurde bereits im Jahre 1760 beschrie­ben. In Rhein­land-Pfalz ist die Sorte sehr ver­brei­tet.

Jakob Lebel oder auch Jacques Lebel ist eine alte Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).

Die Früc­hte sind 6 bis 7 cm hoch und 8 bis 10 cm breit und flach­rund. Ihre Schale ist zunächst gelb­lich-grün, färbt sich jedoch mit der Reife gelb mit roten Strei­fen auf der Son­nen­seite. Das Fruchtfleisch ist von gelb­lich-weißer Farbe und wird als saf­tig, aber mürbe und ohne Würze beschrie­ben. Am Kelch wei­sen die Äpfel breite aber fla­che Rippen auf. Die Sti­elhöhle ist weit, jedoch unregelmäßig gebuch­tet und gelegent­lich beros­tet. Der Stiel ist kurz und dick.

Die Äpfel sind ab Mitte Sep­tember bis Oktober pflück­reif, soll­ten aber zum Frischver­zehr mög­lichst spät geern­tet wer­den, da so noch eine weitere Quali­tätsver­be­s­se­rung mög­lich ist. Ohne geeig­nete Lage­rung hal­ten sich die Äpfel nur bis November. Im Kühlla­ger ist diese Sorte bis Januar haltbar. Wäh­rend der Lage­rung bilden die Früc­hte einen fet­tigen Überzug.

Die Sorte wurde um 1825 in Ami­ens (Frank­reich) von Jacques Lebel gefun­den, wodurch sie auch ihren Namen erhielt. Sie wurde dann ab 1849 von der Baum­schule Leroy in den Handel gebracht. In den 20er Jah­ren des 20. Jahrhunderts war der Jakob Lebel eine der drei Apfelsor­ten, die zu Reichs­obsts­or­ten gewählt wur­den. In Rhein­land-Pfalz ist die Sorte seit 1902 ver­zeichnet und häufig anzu­treffen. Um 1900 wurde aus Jakob Lebel und Onta­rio die Sorte Edler von Lei­pzig gezüch­tet.

Geheim­rat Dr. Oldenburg ist eine Apfelsorte, die 1897 an der dama­ligen Höhe­ren Lehr­an­stalt für Obstbau zu Gei­sen­heim gezüch­tet wurde. Es handelt sich dabei um eine Kreuzung aus den Sor­ten Minis­ter von Ham­mer­stein und Baumanns Renette. Syn­onyme sind Geheim­rat Oldenburg und Oldenburg.

Der Baum benö­tigt gute Böden und Düngung und bil­det dort eine mit­tel­große, lichte Krone aus. Zwar setzt der Ertrag auch auf schlech­te­ren Böden sehr früh und auch noch einiger­maßen reichhal­tig ein, aber der Baum zeigt hier ein zu gerin­ges Wachs­tum und eine stärkere Empfind­lichkeit gegen Obstba­umkrebs. Eine geschützte Lage ist auch wegen der gerin­gen Sturm­fes­tigkeit der Früc­hte von Vor­teil, eine Ver­wendung als Hecke ist nicht sinnvoll.

Die Äpfel der Sorte Geheim­rat Dr. Oldenburg sind mit­tel­große, hoch­ge­baute Tafelfrüc­hte mit gelb­grüner, auf der Son­nen­seite teils kräf­tig roter Schale. Das Fruchtfleisch ist locker und saf­tig. Der Geschmack ist fein süßsäuer­lich. „Selbst auf guten Stand­or­ten ist die geschmack­li­che Quali­tät der Äpfel beschei­den“. Die Ern­tereife beginnt im Sep­tember, wäh­rend die Genuss­reife von Oktober bis über den Dezember geht.

Der Graven­stei­ner (dänisch: Grås­ten æble) ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica). Die Sorte ist sicher seit 1669 in Däne­mark und Nord­deutsch­land bekannt. Der Graven­stei­ner wurde 2005 zu Däne­marks Natio­nalfrucht gekürt.

Sie ist eine der wohlschme­ckends­ten euro­päi­schen Apfelsor­ten mit typi­schem, aroma­ti­schem Geschmack und stark duf­ten­den Früc­h­ten. Die Schale ist zart wachsgelb mit kar­me­sinro­ten Tupfen und Stri­chen, doch gibt es auch stärker rote Typen. Diese als Roter Graven­stei­ner bezeichnete Sorte ist eine „Knos­penmuta­tion“, die jedoch ein weni­ger starkes Aroma ent­wi­ckelt.

Das Fruchtfleisch ist sehr saf­tig, kna­ckig im Biss, fein würzig und von erfri­schen­der Süße. Die Pflück­reife ist von Ende August bis Ende Oktober, geges­sen wird der Apfel vom Pflü­cken bis in den November.

Der Baum fällt durch kräf­tigen Wuchs mit steil auf­wärts streben­den Ästen auf. Er bean­sprucht zum Gedeihen einen aus­ge­spro­chen feuch­ten Boden, der auch im Som­mer nicht tro­cken wird, aber trotzdem nicht stau­nass ist. Zudem sind eine gute Ver­sorgung mit Nähr­stoffen und ein aus­ge­g­li­che­nes Klima in einer gegen Wind geschütz­ten Lage notwen­dig. Anfäl­ligkeit besteht gegenüber Schorf und Mehltau, die Blü­ten sind frost­empfind­lich. Die Sorte ist triploid und des­halb kein guter Pollenspen­der. Junge Bäume tra­gen noch nicht, der Ertrag ist unregelmäßig und gering bis mit­tel.

Jonat­han ist eine Apfelsorte, deren Ursprung ein Sämling der Sorte Esopus Spitzenberg ist, gefun­den auf der Farm von Phi­lip Rick, New York. 1826 wurde diese Sorte erstmals beschrie­ben.

Die Sorte Jonat­han wächst schwach bis mit­tel­stark und bil­det eine rund­li­che Krone mit dün­nen Trie­ben. Der Baum benö­tigt einen war­men Stand­ort und einen nähr­stoff­rei­chen, eher tro­cke­nen Boden. Als diplo­ide Sorte gilt Jonat­han als guter Pollenspen­der. Der Ertrag ist regelmäßig und hoch. Anfäl­ligkeit besteht gegenüber Apfelschorf, Mehltau und Feuer­brand.

Die Frucht ist mit­tel­groß und dun­kelrot über grüngelber Grundfarbe. Der Geschmack ist fein süßsäuer­lich, aroma­tisch, das hellgelbe Fruchtfleisch ist fest und saf­tig. Die Ern­tezeit ist Ende Sep­tember, die Genuss­reife läuft von November bis Anfang April. Die Lager­fähigkeit ist sowohl unter kon­ven­tionel­len Bedingun­gen wie auch im CA-Lager gut. Die Früc­hte wer­den allerdings häufig fle­ckig.

‘Clapps Lieb­ling’ (Origi­nal­name engl.: ‘Clapp’s Favou­rite’, Syn­onym: ‘Clapps Lieb­lingsbirne’) ist eine alte Bir­nensorte, die als Zufallssämling ca. 1860 in Dor­ches­ter (Mas­sa­chu­setts/USA) durch Thaddäus Clapp gezogen wurde. Als Mutter­sorte wird die Holzfarbige Butterbirne angenom­men. Die Erst­be­schreibung erfolgte 1869 – in Deutsch­land 1870 durch Oberdieck, der ihr auch ihren deut­schen Namen gab.

Die Frucht ist mit­tel­groß bis sehr groß und bir­nen- bis kegelför­mig. Die dünne Schale hat eine grüne Grundfarbe (bei Vollreife gelb), auf der von der Sonne beschie­ne­nen Seite bil­det sich eine hell- bis dun­kelbra­u­nrote Deckfarbe her­aus. Die Schale weist Punkte von hell­brau­ner Farbe auf.

Das feine Fruchtfleisch ist weiß bis hellgelb, süß und sehr saf­tig mit einem fei­nen Aroma bei wenig Säure.

Die meist als Tafelbirne genutzte Frucht wird im August (hart­reif) pflück­reif und ist bis Ende Sep­tember genuss­reif – womit sie zu den Frühbir­nen gehört.

Der für alle Erzie­hungs­for­men geeig­nete, schnellwüch­sige Baum bil­det ohne Pflege und Erzie­hung breite, pyrami­dale Kro­nen. Der Baum ist stark anfäl­lig auf Feuer­brand.

Durch die frühe Reife und (hart­reif) gute Lager- und Transportfähigkeit gehört Clapps Lieb­ling zu den im gewerb­li­chen Obst­anbau ange­bau­ten Sor­ten.